-Rinde para 9 alfajorcitos
Ingredientes:
150g de harina integral de arroz (si no tenes intolerancia al gluten podes usar harina integral fina)
30g cacao amargo
1 cta. polvo de hornear
1 cta. vainilla
1 huevo
endulzante (utilizamos 8 sobres de edulcorante porque nos gusta que las tapitas queden más amargas, pero podes utilizar más)
65ml de aceite
Preparación:
Batir a mano el aceite con el endulzante
Añadir la harina, el polvo de hornear y el cacao
Agregar el huevo y la vainilla
Unir. Si es necesario agregar un chorrito de agua
Estirar con un palote y formar las tapitas
Colocar sobre asadera con papel manteca/lámina de silicona/previamente aceitada
Hornear (nos llevaron 15’ a temperatura de 180 grados)
Una vez fríos los rellenamos con ddl sin azúcar y listo