120g coliflor picada fina
80g parmesano rmolido
2 huevos
120g de harina de avena
7g levadura royal
50g AOVE
Romero
Sal
Elaboración
Precalienta el horno a 180º.
Por un lado mezcla la parte húmeda de los ingredientes, el huevo y el aceite. Y por el otro la parte seca, harina, coliflor, parmesano, romero, sal… y levaura.
Junta las dos partes, mezcla bien, deja que repose un poco en la nevera y ponte a formar bolitas y aplástalas con las manos. Cuanto más finas, más crujientes.
Repártelas en una fuente de horno con papel para que no se peguen y las horneamos unos 12-15 minutos.
Dejamos enfriar y listas!
Podemos conservarlas en un tupper cerrado herméticamente.