2 a 3 porciones
Arroz yamaní integral 120 gr (2 pocillos de café de arroz en crudo).
Zapallitos 2 unidades.
Morrón una unidad o (1/2 morron rojo mas 1/2 amarillo)
Vino blanco 100cc (½ taza) opcional
Caldo de verduras casero o light 250cc (una taza).
Queso rallado light 60g (2 tajadas gruesas o 6 cdas soperas).
Sal y pimienta c.n.
PROCEDIMIENTO
Procedimiento
Cortar las verduras en cubitos.
Colocar en una wok con rocio.
Saltear las verduras unos minutos.
Agregar el arroz y condimentar.
Añadir el vino blanco y cocinar hasta que se evapore. Ir removiendo.
Una vez evaporado el vino ir agregando el caldo de verduras poco a poco.
Cocinar hasta terminar de evaporar todo el caldo (20 minutos aprox.)
Apagar el fuego y añadir el queso rallado light