(Rinde 2 porciones)
Ingredientes:
4 zapallitos en rodajas
1 cebolla picada
1/2 taza de ricotta
1 cda. morrón picado
1/4 taza de leche descremada
2 fetas de muzzarella
2 fetas de jamón picado
1/4 taza de pulpa de tomate
sal, pimienta, nuez moscada
Preparación:
Hervir u hornear los zapallitos hasta que estén tiernos junto con la cebolla
Condimentar y colocar en pyrex
Licuar la ricotta con la leche, agregar el jamón y verter la mezcla sobre los zapallitos
Cubrir con la muzzarella y luego con la pulpa de tomate
Hornear.