les propongo a hacerlos independientemente de que si les gustan las lentejas o no, porque realmente su sabor no se nota para nada. Además las legumbres son una fuente excelente de carbohidratos complejos y proteínas, lo que los hace perfectos para incluir en el desayuno.
Ingredientes:
1/2 taza de lentejas remojadas por una noche o cocidas*
1/2 taza (100ml) de claras de huevo
1 plátano
1 cucharita de polvo para hornear
1 cda de cacao
1 cucharita de esencia de vainilla
stevia a gusto (opcional)
pueden hacer la misma receta con garbanzos o alubias en vez de lentejas. De la misma manera pueden usar las legumbres que hayan dejado en remojo por una noche o ya cocidas.
Preparación:
Es tan fácil como procesarlo todo verter la masa en los moldes que tengan en casa y hornear unos 15 minutos a 200-220 grados (no suelo medir el tiempo y simplemente veo cuando están bastante firmes, sin que que se pongan demasiado duros.
También pueden prepararlo en microondas. No lo he probado, pero creo que con unos 5-7 minutos a máxima potencia sería suficiente.
Está vez los hice en forma de magdalenas. Un truco que suelo hacer es guardar una parte pequeña de plátano para decorar y así comiendo la misma cantidad da la sensación que hay más comida