Estas galletitas sin gluten son super fáciles de preparar, y con muy pocos ingredientes:
2 claras
3 cdas de aceite de coco
4 cdas de maple syrup o miel
1/2 taza de harina de coco
1/2 cdita de canela
sal rosada
1/4 cdita de bicarbonato de sodio
1 cdita de extracto de vainilla
Procedimiento
En un bowl batir los húmedos con batidora por unos minutos, o en licuadora.
En otro bowl tamizar la harina de coco y agregar el resto de los secos.
Incorporá los secos al bowl de los húmedos y mezclá con una cuchara hasta que se forme una masa.
Estirar la masa entre dos silpats o papel manteca y usá cortantes de galletitas para formar las cookies.
Disponer en una placa con silpat o papel manteca y llevar a un horno medio por 15 minutos aproximandamente o hasta que estén doraditas!
Podes comerlas simplemente como galletitas o transformarlas en alfajorcitos!