Crepas de Espinaca y Avena
Ingredientes:
1 taza de hojas de espinaca fresca
1 taza de leche (puede ser vegetal)
2 huevos
½ taza de harina de avena
1 cucharadita de aceite de oliva
Poquita cantidad de sal
Preparación:
- Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla verde suave.
- Cocina porciones delgadas en sartén antiadherente 1 min por lado.
- Apila las crepas cocidas para que conserven su humedad.
Sugerencias para servir:
Versión salada: rellénalas con queso ricotta o panela y jitomates cherry asados.
Versión desayuno: rellénalas con aguacate machacado y huevo cocido en rodajas.
Crepas de Zanahoria con Avena
Ingredientes:
1 taza de zanahoria cocida (hecha puré)
1 taza de leche vegetal
2 huevos
½ taza de harina de avena
½ cucharadita de canela (opcional)
Poquita cantidad de sal
Preparación:
- Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Cocina crepas delgadas en sartén antiadherente 1 min por lado.
Sugerencias para servir:
Desayuno dulce: unta yogurt natural, miel y rodajas de plátano.
Postre saludable: rellena con puré de manzana y canela molida.
Desayuno salado: combina con pollo deshebrado y verduras salteadas.
Crepas de Plátano con Avena Integral
Ingredientes:
1 plátano maduro
1 taza de leche
2 huevos
½ taza de avena integral molida
Poquita cantidad de canela y sal
Preparación:
- Licúa los ingredientes hasta tener una mezcla ligera.
- Cocina crepas delgadas, 1 minuto por lado, hasta que estén doradas.
Sugerencias para servir:
Desayuno: rellénalas con yogurt griego y fresas.
Merienda: unta mantequilla de maní con rodajas de plátano fresco.
Crepas de Cacao Natural con Avena
Ingredientes:
1 taza de leche
2 huevos
½ taza de harina de avena
1 cucharada de cacao natural sin azúcar
1 cucharadita de miel (opcional)
Poquita cantidad de sal
Preparación:
- Licúa hasta que no haya grumos.
- Cocina 1 min por lado, hasta que queden con color marrón uniforme.
Sugerencias para servir:
Versión postre: rellénalas con yogurt griego y plátano en rodajas.
Versión desayuno: rellena con queso crema y fresas.