Ingredientes:
1 manzana pequeña
1 huevo
3 cucharadas coco rallado
3 sobrecitos edulcorante
1 cucharada ralladura de limón
1 cucharada jugo de limón
1 cucharadita polvo de hornear
1 chorrito esencia de vainilla
Preparación:
Pelar y cortar la manzana en rodajas finas.
Espolvorear las rodajas de manzana con un sobrecito de edulcorante y llevar dos minutos al microondas. Reservar.
En un recipiente mezclar el huevo con el coco rallado, ralladura y jugo de limón, esencia de vainilla, polvo de hornear y los dos sobrecitos de edulcorante restantes.
Rociar y esparcir un poco de aceite en un molde chico apto para microondas y colocar en la base, las rodajas de manzana.
Volcar sobre la base de manzanas la mezcla que preparamos y llevar al microondas por tres minutos. Desmoldar.
