Ingredientes:
1 papa cortada en rebanadas
1 zucchini cortado en rebanadas
1 cebolla cortada en rebanadas
2 tomates cortados en rebanadas
2 huevos levemente batidos
1/2 taza de leche descremada
sal, pimienta, nuez moscada, hierbas frescas
4 rebanadas de mozzarella
Preparación:
Disponer en una fuente para horno previamente rociada con spray vegetal una capa de papas, cebollas, tomate y zucchinis (todo en crudo). Repetir otra capa de cada vegetal.
Volcar por encima los huevos mezclados con la leche, hierbas y condimentos.
Por encima colocar las rebanadas de mozzarella.
Hornear por 25 minutos.
