2 batatas grandes
1 brócoli
½ atado de acelga
1 cebolla
2 dientes de ajo
100 gramos de crema de leche
100 gramos de queso crema
Aceite de oliva, orégano, sal
Opcional: mix de semillas
Preparación:
Pela las batatas, corta en cubos e hierve con agua y sal.
Separa las flores de los brócoli y cocina al vapor.
Lava y pica las acelgas, cocina con agua y sal.
Pica cebolla y ajos, saltea con un poco de aceite de oliva. Sala y condimenta a gusto.
Cuela las batatas y pisa para formar un puré. Reserva.
Corta bien chicos los brócoli cocidos y mezcla con las acelgas. Agrega al salteado junto con la crema y el queso crema. Condimenta.
En una budinera chica engrasada con aceite en spray (o aceite común) arma una base y las ´paredes´ con el puré de batatas.
Rellena con el salteado y espolvorea con las semillas.
Lleva al horno para que se caliente y sirve en porciones sin desmoldar.
Tip: Para que el puré de batatas quede más suave puedes agregarle un huevo, un poco de leche y nuez moscada.
