Cantidad: salen, aprox., 15 panqueques semigorditos
Ingredientes
-Quinua 220 g
Leche (de almendras, de vaca u otro líquido) ½ litro
Huevos orgánicos 3
Aceite de oliva de primera presión en frío 40 g
-Sal marina 1 pizca
Opcional: extracto de vainilla c/n
Procedimiento
1- Lavar la quinua hasta sacar toda la saponina y mixearla con un poco del medio litro de leche hasta que quede una pasta espesa (hacer este paso sí o sí).
2- Colocar en la licuadora todos los ingredientes y licuar.
3- Dejar descansar en la misma licuadora un mínimo de media hora y licuar brevemente otra vez.
4- Calentar la sartén un poco (antiadherente).
5- Colocar en la sartén porciones esféricas, preferentemente finas, y dejar cocinar aproximadamente de 2 a 3 minutos de cada lado (elegir la hornalla más pequeña y usar fuego entre medio y mínimo).
6- Si se los va apilando en caliente, toman consistencia blanda y se los puede freezar envueltos en film.
