200 gr Maicena
200 gr Mandioca
100 gr Leche en polvo
1 cucharada Goma xántica
10 gr Levadura seca equivalente 2 cdtas al ras
2 Huevos
300 cc Agua y dependiendo hasta lograr masa pejagosa
1 cucharadita Azúcar
1 cucharadita Sal
50 cc Aceite
1 cdta Vinagre de manzana
1 cda Miel
Pasos
En un recipiente ponemos 100 cc de agua tibia con la levadura seca y una cucharadita de azúcar.
En otro bowl mezclamos todos los ingredientes secos (mandioca, maicena, leche el polvo, goma xántica y sal).
A la mezcla de los secos le agregamos el aceite y los dos huevos y mezclamos.
Agregamos el agua con levadura y mezclamos. Queda una mezcla consistente pero no se amasa.
Se va uniendo mezclando con una cuchara y con la mano y se va agregando agua hasta lograr una masa pegajosa.
Se vierte en molde aceitado y se deja reposar algo de 20 minutos tapado con un paño mientras calentamos el horno.
Horneamos a 200 grados centígrados por un lapso de 40 min.
