Harina integral 250 g / 8.81 oz / 2 tazas
Aceite de girasol 80 ml / 2.70 oz / 5 ¼ cdas
Polvo de Hornear 18 g / 0.63 oz / 3 ½ cdta
Zanahoria rallada 200 g / 7.05 oz
Jugo de naranja 350 ml / 11.83 oz / 1 ⅓ taza
Huevos 2
Estevia liquida 3-4 cdas
INSTRUCCIONES
En un recipiente colocar los huevo, el aceite girasol, el endulzante, la ralladura y jugo de naranja. Batir hasta homogeneizar.
agregar la zanahoria rallada. Mezclar.
Incorporar la harina junto al polvo de hornear. Mezclar.
Volcar la preparación en una budinera previamente enmantecada y enharinada.
Cocinar en horno precalentado a 160-180 °C / 320-356 °F durante 40 minutos aproximadamente o cuando al introducir un palillo este salga seco. Enfriar y desmoldar.
NOTAS
Tamaño de molde utilizado 26 cm
Consumir preferentemente antes de los 3 días.
Se puede congelar (3 meses).
Las harinas integrales según su marca puede absorber más o menos cantidad de líquido. Asegúrese de incorporar los líquidos gradualmente.
