Puré de Manzana y Pera 500 g / 17.64 oz
Huevos 3
Harina integral 350 g / 12.35 oz / 3 tazas
Polvo de hornear 15 g / 0.53 oz / 3 cditas
Edulcorante en polvo 20 g / 0.71 oz / 24 sobrecitos
Aceite de girasol 75 cc / ⅓ taza / 5 cdas
Leche 75 cc / ⅓ taza / 5 cdas
Opcionales: canela, ralladura de limón, ralladura de naranja
INSTRUCCIONES
Hacer un puré con las manzanas y peras peladas y descarozadas. Agregar el edulcorante en polvo. Revolver.
Agregar los huevos. Integrar
Agregar la leche y el aceite. Mezclar
Incorporar de a poco la harina integral junto al polvo de hornear. Mezclar hasta integrar sin batir.
Volcar la preparación en un molde para budines de 24 cm / 9.44 in previamente enmantecado (yo uso spray vegetal) y enharinado.
Cocinar en horno precalentado a 160-180 °C / 320-356 °F durante 30-40 minutos o hasta introducir un palillo y este salga seco.
NOTAS
Consumir preferentemente antes de los 3 días.
Se puede congelar (3 meses).
Se puede utilizar azúcar blanco, azúcar integral, etc.
Si rallan las frutas agregar jugo de limón y dejar reposar durante 30 minutos. Luego retirar el exceso de jugo apretando la fruta un poco.
A causa del retiro del exceso de liquido de la fruta rallada, ajustar las medidas de los ingredientes de la receta (pedime la receta si lo necesitas).
Si decide agregar canela, hacerlo junto a los ingredientes sólidos.
Tamizar los ingredientes secos antes de incorporarlos a la preparación.
Se puede utilizar manteca, margarina o cualquier otro tipo de aceite.
Las harinas integrales según su marca puede absorber mas o menos cantidad de liquido. Asegúrese de incorporar los líquidos gradualmente.
