170 gr de harina integral, 150 grs de azúcar moreno, 10 grs de levadura, 200 grs de calabaza, 40 ml de aceite, dos huevos, una cuharadita de canela, un par de tiras de piel de limón, 4 onzas de chocolate y semillas de sésamo.
Y se hace lo siguiente:
En un bol grande, mezclar la harina tamizada, con el azúcar y la levadura.
Con la picadora de la batidora, triturar la calabaza con la piel de limón. Después añadir aquí los huevos y el aceite y volver a pasar. Echar esta mezcla al bol con la harina, y volver a batir.
Añadir el chocolate troceado, y pasar a un molde pequeño apto para hornear. Espolvorear el sésamo por encima, meter al horno precalentado a 180º durante 45 minutos y cruzar los dedos.
Un par de consideraciones sobre el resultado:
– Se nota más el sabor de la canela y el chocolate que el de la calabaza, por lo que sería mejor echarle unos 300 grs de calabaza y dos onzas de chocolate. Tampoco se aprecia la ralladura de limón, que se puede sustituir por naranja o eliminarla.
Para hacerlo mas light, suplantar el chocolate por frutos secos.
